Very British – Scones & Tea

Wer meinem Blog schon länger folgt, der weiß das ich England (insbesondere London) liebe. Daher liegt es nahe, das ich England einfach manchmal in meinem Häuschen begrüßen möchte… Und wie würde das wohl besser gehen, als mit leckeren Scones und einem schönen schwarzen Tee mit einem Schuss Sahne?

Scones sind so unglaublich einfach zu machen, das bekommt wirklich jeder hin… bleibt nur noch die Frage: „Zuerst die Clotted Cream oder erst die Marmelade?“ (Ich persönlich bevorzuge zuerst die Clotted Cream und dann die Marmelade 😀 ) Egal wie ihr es halten wollt, hier habt ihr erstmal das Rezept für die Scones:

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Zutaten:

  • 400 gr helles Mehl
  • 125 gr Butter
  • 2 gestrichene TL Natron
  • 2 Eier
  • 150 ml Sahne
  • 5 EL Zucker
  • Rosinen (optional)

Zubereitung: 

Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Die KALTE Butter, Sahne und 1 Ei hinzufügen und mit dem Handmixer und Knethaken zu einem Teig verrühren. Gegebenenfalls die Rosinen unterkneten.

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Teig noch mal kurz mit der Hand auf der bemehlten Arbeitsfläche kneten, Kugeln formen und mit Platz zwischen den einzelnen Teigkugeln auf ein eingefettetes und bemehltes Backblech geben.

Das übrige Ei trennen und das Eigelb in einer kleinen Schale verquirlen. Das Eigelb über die Scones streichen.

Bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten (kommt auf die Größe eurer Scones an) goldbraun backen. Garprobe nicht vergessen.

Serviert werden die Scones traditionell mit Clotted Cream und Marmelade. Schmeckt aber auch mit normaler Butter oder Margarine. 😀

Und dann heißt es „I take tea, my dear!“

Cheers

Eure Rena